Tag Archive | tanie żarcie

Chińszczyzna po polsku :)

Tym razem chińszczyzna…

Tak naprawdę to tylko trochę makaronu ryżowego, mięso, warzywa i gęsty sos sojowy.
Danie dosłownie da się zrobić w 10 minut, ale może to być zarówno pomysł na wyjątkową okazję.

chinszczyzna

Składniki :

  1. 400g mięsa (wołowego/wieprzowego’kurczaka – jak kto woli)
  2. 100g makaronu (mała paczka) makaronu chińskiego/ryżowego
  3. opakowanie mrożonych warzyw “mieszanka chińska” na patelnię
  4. SOS :
    - 2 lekko czubate łyżeczki MĄKI ZIEMNIACZANEJ
    - 3 łyżki sosu sojowego
    - 1 łyżka octu winnego/jabłkowego (w razie wojny sok z cytryny)
    - 200ml wody
    - szczypta przyprawy chińskiej 5 smaków (albo trochę imbiru)

 

PRZYGOTOWANIE : 

  1. Makaron robimy wg zaleceń na opakowaniu. (są to makarony bez gotowania)
  2. Warzywa podsmażamy i wykładamy na talerz. Dokładamy do tego makaron.
  3. Mięso kroimy w paski o długości ok. 4cm i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Gdy będzie już odpowiednio wysmażone wykładamy je na talerz.
  4. Na jeszcze rozgrzanej patelni będziemy smażyć sos. W dużym kubku mieszamy składniki sosu i od razu wylewamy na gorącą patelnię. Mieszamy do czasu aż sos zgęstnieje. Można dolewać wody, żeby sos był rzadszy.

WYLICZENIE ( porcja dla 3 osób )

  • mięso – 8 zł (ja robiłem ze schabu)
  • makaron – 3 zł
  • warzywa – 4 zł
  • SOS – ??? zależy co komu brakuje :)

całość : 15 zł

 

 

SMACZNEGO!

 

Polędwiczki wieprzowe i “grzybowy makaron”

Udało mi się kupić za śmieszne pieniądze (13 zł/kg) ostatnie 60 dag polędwiczek wieprzowych. (nie nie są przeterminowane etc. :) po prostu sklep w piątek wieczorem się “zamyka” i mięsko przez weekend by wyszło :D)

Jak można zrobić polędwice? Na 1000 i jeszcze więcej sposobów, ale mój ulubiony to polędwiczki smażone na maśle ze śliwkami i makaronem z sosem grzybowym :)

 

polędwiczki

Składniki :

  • makaron “gniazdka” albo jakikolwiek wg własnych upodobań ok. 400-500g
  • polędwiczki wieprzowe ok. 500g
  • opakowanie suszonych śliwek 100g
  • sos grzybowy (może być z proszku jak komuś się nie chce robić :))
  • małe masełko 100g
    • kilka wykałaczek

Sposób przyrządzenia :

  1. Makaron – gotujemy na sposób al’dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i przelewamy zimna wodą
  2. Sos – albo z proszku albo rozpuścić kostkę bulionową grzybową w 150ml wody, dodać kilka pieczarek i 2-3 łyżki śmietany i zagęścić wszystko mąka do uzyskania pożądanej konsystencji
  3. Polędwice oczyścić i delikatnie naciąć wzdłuż, robiąc w niej kieszonkę na śliwki, które “upychamy” w środku i “zszywamy” wykałaczkami w taki sposób by śliwki nam nie wyskoczyły podczas smażenia.
  4. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masełko i obsmażamy polędwiczki przez ok. 7 minut. CO DOSŁOWNIE 15 SEKUND PRZEWRACAMY JE. W ten sposób nie dopuścimy do zbytniego ścięcia się “powłoki zewnętrznej mięsa” i niedopieczenia jej w środku. Ciągłe jej przewracanie pozwoli nam zachować soczystość i równomierny kolor mięsa.
  5. Na duży talerz wykładamy makaron (można go “zakręcić” widelcem). Z polędwicy wyjmujemy wykałaczki i przekrajamy ją na pół sprawdzając w ten sposób czy dobrze się dopiekła. Całość polewamy sosem i wcinamy.

WYLICZENIE : 

  • 500g polędwicy (kupiłem za 13zl/kg) normalna cena to ok 29-30zł/kg – 15zł
  • makaron – 3 zł
  • sos lub substytut – 2 zł
  • śliwki – 3 zł

CAŁOŚĆ23 zł / 4 porcje obiadowe

 

SMACZNEGO!

Kalmary w lekkim cieście

Kalmary. Znowu :)

Ostatnimi czasy moja żona upomniała się, że “zjadłaby kalmary”.
Robić to samo po raz wtóry nie wypada, nawet jeżeli jest smaczne, także tym razem będą w innej odsłonie.

Kalmary

Składniki :

  • paczka kalmarów “w krążkach”
  • szklanka mąki
  • jajko
  • 200ml wody gazowanej
  • olej/oliwa do smażenia
  • sól i pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Rozmrożone kalmary (najlepiej się rozmraża w zimnej wodzie zostawiając je na ok. 2 godziny w misce) osuszyć.
  2. W głębokim talerzu zrobić ciasto :
    - do mąki wbić jajko oraz nalać wody i wszytko memlać do uzyskania jednolitej konsystencji
  3. Na patelni rozgrzać około 1cm warstwę oleju/oliwy.
  4. Kalmary obtoczyć w cieście i smażyć do uzyskania złocistego koloru (jak na zdjęciu)

MOŻNA PODAWAĆ Z ĆWIARTKAMI CYTRYNY DO SKROPIENIA I/ LUB SOSEM CZOSNKOWYM (BARDZO POLECAM!)

SOS:
- 3-4 ząbki czosnku,
- 2-3 łyżki majonezu
- 3 łyżki smietany (12% lub 18%)
- sól, pieprz
- fajnie dodać również posiekany koperek

Czosnek drobno posiekać, dorzucić resztę i już :)
Równie dobrze można wszystko zmiksować albo “zblenderować”

WYLICZENIE:

  • kalmary – 11zł
  • mąka, jajko, woda – <1,50zł
  • sos i cytrynka – ok. 2zł

Dwie potężne porcje to koszt mniejszy niż 15zł, czyli trochę więcej niż happy meal, a jak można zaplusować “znajomością wytrawnych potraw” :))

Smacznego!

Pizzerinki

Czyli alternatywna włoska pizza na ziołowym cieście, które przypomina cieniutką włoską bułeczkę.

DSC_6817

Składniki :

Ciasto :

  • 500 g mąki
  • 50 g drożdży
  • 100 ml wody
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2 łyżeczki oregano

Sos :

  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki oregano
  • 2 łyżki ketchupu
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 30 ml wody (kieliszek)

Dodatki :

  • 150 g sera mozzarella (najlepiej z biedronki)
  • 200 g pieczarek
  • duża cebula
  • 100 g szynki

Ciasto zagniatamy jak na zwykłą pizzę (<<klik!), dodajemy zioła i odstawiamy pod przykryciem na ok. 20 minut.

Do miseczki wlewamy koncentrat i ketchup i resztę składników. Mieszamy.

Cebulę i pieczarki kroimy w talarki, a szynkę w kostkę.

Rozgrzewamy piekarnik do 220 st. (termoobieg – 200 st).

Gdy ciasto już wyrośnie, dzielimy je na 5 równych części. Rozwałkowujemy nasze ciasto, smarujemy je sosem i układamy dodatki.
Wkładamy pizzę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 7-8 minut.

Wyjmujemy i wcinamy.
Smacznego!

$ WYLICZENIE $

  • mąka – 1 zł
  • zioła –  50 gr
  • drożdże – 50 gr
  • ketchup i koncentrat – 50 gr
  • mozzarella – 3,50 zł
  • pieczarki – 1,50 zł
  • cebula – 50 gr
  • szynka  - 2,50 zł

CAŁOŚĆ : ok. 10 zł / 5 pizzerinek

Omlet z pieczarkami

Omlet to jedno z bardziej popularnych potraw śniadaniowych, pomimo tego w internecie trudno znaleźć na niego ciekawy i łatwy przepis.

Składniki: 

  • 2 jajka
  • 100-150 g pieczarek
  • ok. 50 g startego sera
  • łyżka majonezu

DSC_6810

Piekarnik rozgrzewamy do 120 st.
Żółtka oddzielamy od białka. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je mikserem “na sztywno”. Pieczarki podsmażamy na masełku i  równomiernie rozkładamy je na patelni. Do białek dodajemy żółtka i jedną łyżkę mleka i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na patelnię, posypujemy serem i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Zapiekamy omlet przez ok. 5-6 minut. Przekładamy na talerz, tak aby pieczarki były na wierzchu. Solimy, pieprzymy i jeżeli lubimy smarujemy górę majonezem. Wcinamy. :)

$ WYLICZENIE $ 

  • Jajka – 1 zł
  • pieczarki – 1 zł
  • ser – 1 zł

CAŁOŚĆ: 3 zł  (jedna syta porcja)

Chilli con carne

Czyli inaczej “chilli z mięsem”. Każdy kto kiedyś był w jakiejkolwiek meksykańskiej knajpie się na to natknął, bo jest to jedna z najbardziej popularnych i lubianych potraw w Meksyku… a przede wszystkim jest TANIE :))

Składniki : 

  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • puszka pomidorów w puszcze (w kawałkach)
  • puszka czerwonej fasolki
  • pół puszki kukurydzy
  • 2 duże cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • pół kostki bulionu (warzywnego)
  • ostra przyprawa (najlepiej pieprz cayenne, alternatywnie jakiś inny diabeł)
  • sól, pieprz
  • 2  łyżki mąki
  • NACHOSY (2.50 zł)
  • ŚMIETANA 18% (1.75 zł)

DSC_6806

Mięso smażymy na oleju/oliwie przez około 7 minut. Gdy będzie już gotowy przekładamy je do garnka. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek siekamy. Podsmażamy do czasu gdy cebulka nabierze złotego koloru. Dodajmy ją do mięsa, mieszając dolewamy pomidory. Dusimy wszystko przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając. Fasolę płuczemy i wrzucamy do garnka. Tak samo rodzimy w kukurydzą. Całość mieszamy. Dodajmy szczyptę soli, pół łyżeczki pieprzu i półtorej łyżeczki pieprzu cayenne. Gotujemy wszystko przez 3 minuty. W między czasie w małym garnuszku gotujemy 100 ml wody. Gdy będzie wrzała wrzucamy 1/4 kostki bulionowej. Mieszamy i dodajemy wrzący bulion do naszego Chilli. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Chilli nakładamy do małej miseczki, podajemy z łyżka śmietany na wierzchu i nachosami ułożonymi dookoła.
$ WYLICZENIE $

  • mięso – 6 zł
  • fasolka – 2 zł
  • kukurydza – 1.50 zł
  • pomidory – 1.75 zł
  • czosnek i cebula – 1 zł
  • przyprawy – poniżej 50 gr
  • śmietana i nachosy – 4 zł

CAŁOŚĆ: ok. 16 zł (wychodzi cały garnek ok. 6-8 porcji)

Makaron z warzywami

Znowu coś z menu “wege”. Robiłem przegląd lodówki i zamrażalnika. Oto co znalazłem :

  • 300 g makaronu Rurki (Penne)
  • opakowanie mrożonych warzyw
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • olej
  • sól/pieprz
  • trochę mąki
  • woda
  • 3 łyżki śmietany
  • pół pomidora

Makaron gotujemy na sposób al’dente.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę/olej i wkładamy warzywa. Smażymy przez 2 minuty, później przykrywamy patelnię i dusimy przez ok. 10 minut co jakiś czas mieszając.

W garnku podsmażamy cebulę, czosnek i pomidora. Dodajemy koncentrat, wodę, śmietanę. Podsypujemy małą ilości mąki do czasu gdy sos będzie gęsty. Całość możemy potraktować blenderem, aby sos był jednolitej konsystencji. Doprawiamy wedle uznania.

DSC_6745

Na makaron kładziemy warzywa i całość polewamy sosem.    Smacznego!

 

$ WYLICZENIE $

  • makaron – 1.25 zł
  • pomidor, czosnek, cebula – 1 zł
  • warzywa – 3 zł
  • śmietana, olej, mąka i inne przyprawy – 1 zł

CAŁOŚĆ: ok. 6 zł (3 porcje)

Wegetariańska zapiekanka “ziemniaczkowa”

Wiele rodzin nie jada mięsa w piątki. Dlatego przygotowałem dla Was pyszną ziemniaczaną zapiekankę.
DSC_6773

Składniki: 

  • 2 duże ziemniaki (ok. 400 g)
  • 100 ml śmietany (12%)
  • duża cebula
  • 150-200 g pieczarek
  • duży pomidor
  • 4 ząbki czosnku
  • 100 g sera
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 50 ml mleka (3,2%)
  • sól, pieprz, papryka

Ziemniaki kroimy w plasterki o grubości mniejszej niż 0,5 cm. Pomidory – w 1 cm plastry, cebulę w piórka, czosnek w drobną kosteczkę, pieczarki na plasterki. Ser ścieramy na dużych oczkach.

Sos – w misce mieszamy koncentrat, śmietanę, posiekany czosnek i mleko. Przyprawiamy wedle uznania.

Żaroodporne naczynie smarujemy cienką warstwą masła i wykładamy pierwszą z dwóch warstw ziemniaczków. Układamy na nich  pieczarki, pomidorka i cebulę. Całość przykrywamy drugą warstwą ziemniaczków. Równomiernie polewamy sosem. Posypujemy serem i wkładamy do nagrzanego piekarnika (175 stopni z termoobiegiem). Zapiekamy przez 25 – 30 minut, do czasu gdy ziemniaczki będą już miękkie.

Smacznego!

$ WYLICZENIE $

  • Ser – 2 zł
  • Cebula – 50 gr
  • Pomidorek – 1 zł
  • Ziemniaki – 50 gr
  • Śmietana – 75 gr
  • Czosnek, mleko, koncentrat – Niecałe 1 zł

CAŁOŚĆ: Niecałe 6 zł ( 3 duże porcje)

Makaron z sosem serowo-brokułowym

Czyli szybki obiad za nieduże pieniądze.
Pomysł nie koniecznie mój, jest to sos z proszku, który nieco ulepszyłem by był bardziej kremowy i prawdziwie serowy.

IMAG0201

SKŁADNIKI:

  • Sos Serowo brokułowy (knorra)
  • 250 g makaronu spaghetti
  • 100 ml śmietany
  • 100 g startego sera
  • 200 ml wody

IMAG0199

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (al’dente), przez 8 minut.
Proszek wrzucamy do garnka, dodajemy śmietanę, zimna wodę i dokładnie mieszamy.
Garnek stawiamy na ogień i doprowadzamy do zagotowania, ciągle mieszając, uważając by nie przywarł do dna.
Gdy sos będzie się gotował, wrzucamy ser (który ładnie się rozpuści) i całość mieszamy.

Makaron układamy na talerzu, polewamy sosem i wcinamy. Smacznego!

$ WYLICZENIE $

  • Makaron – 1,25 zł
  • Sos – 2,50 zł
  • Ser – 1,50 zł
  • Śmietana – 1 zł

CAŁOŚĆ: 6,25 zł (2 duże porcje)

Domowa Pizza

Tak jak się wczoraj zapowiadałem, dziś na mój stół trafiła domowa pizza (moja dziewczyna była zachwycona, więc mam nadzieję, że i wam zasmakuje :))Pizza

Składniki:

  1. 0,5 kg mąki
  2. 200 ml wody
  3. 50 g drożdży (pół opakowania)
  4. łyżka oleju
  5. szczypta soli
  6. 3 łyżeczki koncentratu
  7. 5 łyżek ketchupu
  8. łyżeczka bazylii
  9. łyżeczka oregano
  10. 100 g szynki konserwowej
  11. 200 g pieczarek
  12. pomidor
  13. duża cebula

składniki

No to zaczynamy. Najpierw ciasto…

CIASTO:

Zaczynamy od włożenia drożdzy, 400g mąki, wody oraz szczypty soli do miski, gdzie wszystko mieszamy łapkami, wyrabiając ciasto tak długo aż wszystkie składniki połączą się w całość. Teraz naszą kulę z ciasta przekładamy na blat wcześniej posypany mąką i zaczynamy wyrabiać ciasto od czasu do czasu posypując je mąką (trzeba cały czas uważać, żeby ciasto było lekko klejące, ale nie przywierające do palców). Ja wyrabiam ciasto przez około 15-20 minut (strasznie męczące zajęcie :P). Gdy nasza kula będzie już gotowa powinna wyglądać mniej więcej tak :

IMAG0195

Przykrywamy je teraz jakąś lnianą szmatka, bądź czymkolwiek innym co udostępni przepływ powietrza. Odstawiamy na 20-25 minut. W międzyczasie zajmujemy się sosem.

SOS:

Do naczynia typu miseczki, bądź misko-podobnego wlewamy ketchup, koncentrat, oregano i bazylię. (To wszystko :P)

SKŁADNIKI:

Szynkę kroimy w kostkę, pomidora w cienkie plasterki, cebulę w piórka albo kółeczka (byle nie w kostkę), pieczarki kroimy na ok 6-8 części a ser ścieramy na grubych oczkach.

IMAG0196

Teraz nagrzewamy piekarnik.

  • z termoobiegiem na 200 stopni
  • bez termoobiegu na 220 stopni

Odkrywamy nasze ciasto, które powinno się powiększyć ponad 2x :

IMAG0197

Blachę posypujemy mąką (tylko nie przesadźcie). Z połowy ciasta formujemy coś co na pewno nie będzie przypominało książkowej pizzy (można użyć wałka). Pizza powinna mieć grubość maksymalnie 0,5 cm do 1 cm.
Na ciasto kładziemy sos i rozsmarowujemy cienką warstwę.
Rozkładamy nasze dodatki w kolejności

  1. szynka
  2. pieczarki
  3. pomidor
  4. ser

i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 10 minut.

Gdy Pizza będzie gotowa, wyciągamy ją z piekarnika, dzielimy na części i dzielimy się z rodzina :P

Mi wyszła tak :

Pizza

Smacznego!

 

$ WYLICZENIE  $

Dwie pizze, czyli tyle ,ile ja zrobiłem

  • Mąka- 1,25zł 
  • Drożdże- 50gr
  • Koncentrat- 50gr
  • Ketchupu nie będę wliczał (bo zakładam, że każdy ma w domu tak jak wodę :P)
  • Bazylia- 25gr
  • Oregano – 40gr
  • Szynka- 2zł
  • Pieczarki- 1,25zł
  • Pomidor- 75gr
  • Cebula- 40gr

CAŁOŚĆ: ok. 7 zł/2pizze

Follow

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.