Tag Archive | tanie żarcie

Chińszczyzna po polsku :)

Tym razem chińszczyzna…

Tak naprawdę to tylko trochę makaronu ryżowego, mięso, warzywa i gęsty sos sojowy.
Danie dosłownie da się zrobić w 10 minut, ale może to być zarówno pomysł na wyjątkową okazję.

chinszczyzna

Składniki :

  1. 400g mięsa (wołowego/wieprzowego’kurczaka – jak kto woli)
  2. 100g makaronu (mała paczka) makaronu chińskiego/ryżowego
  3. opakowanie mrożonych warzyw „mieszanka chińska” na patelnię
  4. SOS :
    - 2 lekko czubate łyżeczki MĄKI ZIEMNIACZANEJ
    - 3 łyżki sosu sojowego
    - 1 łyżka octu winnego/jabłkowego (w razie wojny sok z cytryny)
    - 200ml wody
    - szczypta przyprawy chińskiej 5 smaków (albo trochę imbiru)

 

PRZYGOTOWANIE : 

  1. Makaron robimy wg zaleceń na opakowaniu. (są to makarony bez gotowania)
  2. Warzywa podsmażamy i wykładamy na talerz. Dokładamy do tego makaron.
  3. Mięso kroimy w paski o długości ok. 4cm i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Gdy będzie już odpowiednio wysmażone wykładamy je na talerz.
  4. Na jeszcze rozgrzanej patelni będziemy smażyć sos. W dużym kubku mieszamy składniki sosu i od razu wylewamy na gorącą patelnię. Mieszamy do czasu aż sos zgęstnieje. Można dolewać wody, żeby sos był rzadszy.

WYLICZENIE ( porcja dla 3 osób )

  • mięso – 8 zł (ja robiłem ze schabu)
  • makaron – 3 zł
  • warzywa – 4 zł
  • SOS – ??? zależy co komu brakuje :)

całość : 15 zł

 

 

SMACZNEGO!

 

Polędwiczki wieprzowe i „grzybowy makaron”

Udało mi się kupić za śmieszne pieniądze (13 zł/kg) ostatnie 60 dag polędwiczek wieprzowych. (nie nie są przeterminowane etc. :) po prostu sklep w piątek wieczorem się „zamyka” i mięsko przez weekend by wyszło :D)

Jak można zrobić polędwice? Na 1000 i jeszcze więcej sposobów, ale mój ulubiony to polędwiczki smażone na maśle ze śliwkami i makaronem z sosem grzybowym :)

 

polędwiczki

Składniki :

  • makaron „gniazdka” albo jakikolwiek wg własnych upodobań ok. 400-500g
  • polędwiczki wieprzowe ok. 500g
  • opakowanie suszonych śliwek 100g
  • sos grzybowy (może być z proszku jak komuś się nie chce robić :))
  • małe masełko 100g
    • kilka wykałaczek

Sposób przyrządzenia :

  1. Makaron – gotujemy na sposób al’dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i przelewamy zimna wodą
  2. Sos – albo z proszku albo rozpuścić kostkę bulionową grzybową w 150ml wody, dodać kilka pieczarek i 2-3 łyżki śmietany i zagęścić wszystko mąka do uzyskania pożądanej konsystencji
  3. Polędwice oczyścić i delikatnie naciąć wzdłuż, robiąc w niej kieszonkę na śliwki, które „upychamy” w środku i „zszywamy” wykałaczkami w taki sposób by śliwki nam nie wyskoczyły podczas smażenia.
  4. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masełko i obsmażamy polędwiczki przez ok. 7 minut. CO DOSŁOWNIE 15 SEKUND PRZEWRACAMY JE. W ten sposób nie dopuścimy do zbytniego ścięcia się „powłoki zewnętrznej mięsa” i niedopieczenia jej w środku. Ciągłe jej przewracanie pozwoli nam zachować soczystość i równomierny kolor mięsa.
  5. Na duży talerz wykładamy makaron (można go „zakręcić” widelcem). Z polędwicy wyjmujemy wykałaczki i przekrajamy ją na pół sprawdzając w ten sposób czy dobrze się dopiekła. Całość polewamy sosem i wcinamy.

WYLICZENIE : 

  • 500g polędwicy (kupiłem za 13zl/kg) normalna cena to ok 29-30zł/kg – 15zł
  • makaron – 3 zł
  • sos lub substytut – 2 zł
  • śliwki – 3 zł

CAŁOŚĆ23 zł / 4 porcje obiadowe

 

SMACZNEGO!

Kalmary w lekkim cieście

Kalmary. Znowu :)

Ostatnimi czasy moja żona upomniała się, że „zjadłaby kalmary”.
Robić to samo po raz wtóry nie wypada, nawet jeżeli jest smaczne, także tym razem będą w innej odsłonie.

Kalmary

Składniki :

  • paczka kalmarów „w krążkach”
  • szklanka mąki
  • jajko
  • 200ml wody gazowanej
  • olej/oliwa do smażenia
  • sól i pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Rozmrożone kalmary (najlepiej się rozmraża w zimnej wodzie zostawiając je na ok. 2 godziny w misce) osuszyć.
  2. W głębokim talerzu zrobić ciasto :
    - do mąki wbić jajko oraz nalać wody i wszytko memlać do uzyskania jednolitej konsystencji
  3. Na patelni rozgrzać około 1cm warstwę oleju/oliwy.
  4. Kalmary obtoczyć w cieście i smażyć do uzyskania złocistego koloru (jak na zdjęciu)

MOŻNA PODAWAĆ Z ĆWIARTKAMI CYTRYNY DO SKROPIENIA I/ LUB SOSEM CZOSNKOWYM (BARDZO POLECAM!)

SOS:
- 3-4 ząbki czosnku,
- 2-3 łyżki majonezu
- 3 łyżki smietany (12% lub 18%)
- sól, pieprz
- fajnie dodać również posiekany koperek

Czosnek drobno posiekać, dorzucić resztę i już :)
Równie dobrze można wszystko zmiksować albo „zblenderować”

WYLICZENIE:

  • kalmary – 11zł
  • mąka, jajko, woda – <1,50zł
  • sos i cytrynka – ok. 2zł

Dwie potężne porcje to koszt mniejszy niż 15zł, czyli trochę więcej niż happy meal, a jak można zaplusować „znajomością wytrawnych potraw” :))

Smacznego!

Pizzerinki

Czyli alternatywna włoska pizza na ziołowym cieście, które przypomina cieniutką włoską bułeczkę.

DSC_6817

Składniki :

Ciasto :

  • 500 g mąki
  • 50 g drożdży
  • 100 ml wody
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2 łyżeczki oregano

Sos :

  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki oregano
  • 2 łyżki ketchupu
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 30 ml wody (kieliszek)

Dodatki :

  • 150 g sera mozzarella (najlepiej z biedronki)
  • 200 g pieczarek
  • duża cebula
  • 100 g szynki

Ciasto zagniatamy jak na zwykłą pizzę (<<klik!), dodajemy zioła i odstawiamy pod przykryciem na ok. 20 minut.

Do miseczki wlewamy koncentrat i ketchup i resztę składników. Mieszamy.

Cebulę i pieczarki kroimy w talarki, a szynkę w kostkę.

Rozgrzewamy piekarnik do 220 st. (termoobieg – 200 st).

Gdy ciasto już wyrośnie, dzielimy je na 5 równych części. Rozwałkowujemy nasze ciasto, smarujemy je sosem i układamy dodatki.
Wkładamy pizzę do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 7-8 minut.

Wyjmujemy i wcinamy.
Smacznego!

$ WYLICZENIE $

  • mąka – 1 zł
  • zioła –  50 gr
  • drożdże – 50 gr
  • ketchup i koncentrat – 50 gr
  • mozzarella – 3,50 zł
  • pieczarki – 1,50 zł
  • cebula – 50 gr
  • szynka  - 2,50 zł

CAŁOŚĆ : ok. 10 zł / 5 pizzerinek

Omlet z pieczarkami

Omlet to jedno z bardziej popularnych potraw śniadaniowych, pomimo tego w internecie trudno znaleźć na niego ciekawy i łatwy przepis.

Składniki: 

  • 2 jajka
  • 100-150 g pieczarek
  • ok. 50 g startego sera
  • łyżka majonezu

DSC_6810

Piekarnik rozgrzewamy do 120 st.
Żółtka oddzielamy od białka. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je mikserem „na sztywno”. Pieczarki podsmażamy na masełku i  równomiernie rozkładamy je na patelni. Do białek dodajemy żółtka i jedną łyżkę mleka i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na patelnię, posypujemy serem i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Zapiekamy omlet przez ok. 5-6 minut. Przekładamy na talerz, tak aby pieczarki były na wierzchu. Solimy, pieprzymy i jeżeli lubimy smarujemy górę majonezem. Wcinamy. :)

$ WYLICZENIE $ 

  • Jajka – 1 zł
  • pieczarki – 1 zł
  • ser – 1 zł

CAŁOŚĆ: 3 zł  (jedna syta porcja)

Chilli con carne

Czyli inaczej „chilli z mięsem”. Każdy kto kiedyś był w jakiejkolwiek meksykańskiej knajpie się na to natknął, bo jest to jedna z najbardziej popularnych i lubianych potraw w Meksyku… a przede wszystkim jest TANIE :))

Składniki : 

  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • puszka pomidorów w puszcze (w kawałkach)
  • puszka czerwonej fasolki
  • pół puszki kukurydzy
  • 2 duże cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • pół kostki bulionu (warzywnego)
  • ostra przyprawa (najlepiej pieprz cayenne, alternatywnie jakiś inny diabeł)
  • sól, pieprz
  • 2  łyżki mąki
  • NACHOSY (2.50 zł)
  • ŚMIETANA 18% (1.75 zł)

DSC_6806

Mięso smażymy na oleju/oliwie przez około 7 minut. Gdy będzie już gotowy przekładamy je do garnka. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek siekamy. Podsmażamy do czasu gdy cebulka nabierze złotego koloru. Dodajmy ją do mięsa, mieszając dolewamy pomidory. Dusimy wszystko przez około 5 minut, co jakiś czas mieszając. Fasolę płuczemy i wrzucamy do garnka. Tak samo rodzimy w kukurydzą. Całość mieszamy. Dodajmy szczyptę soli, pół łyżeczki pieprzu i półtorej łyżeczki pieprzu cayenne. Gotujemy wszystko przez 3 minuty. W między czasie w małym garnuszku gotujemy 100 ml wody. Gdy będzie wrzała wrzucamy 1/4 kostki bulionowej. Mieszamy i dodajemy wrzący bulion do naszego Chilli. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Chilli nakładamy do małej miseczki, podajemy z łyżka śmietany na wierzchu i nachosami ułożonymi dookoła.
$ WYLICZENIE $

  • mięso – 6 zł
  • fasolka – 2 zł
  • kukurydza – 1.50 zł
  • pomidory – 1.75 zł
  • czosnek i cebula – 1 zł
  • przyprawy – poniżej 50 gr
  • śmietana i nachosy – 4 zł

CAŁOŚĆ: ok. 16 zł (wychodzi cały garnek ok. 6-8 porcji)

Makaron z warzywami

Znowu coś z menu „wege”. Robiłem przegląd lodówki i zamrażalnika. Oto co znalazłem :

  • 300 g makaronu Rurki (Penne)
  • opakowanie mrożonych warzyw
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • olej
  • sól/pieprz
  • trochę mąki
  • woda
  • 3 łyżki śmietany
  • pół pomidora

Makaron gotujemy na sposób al’dente.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę/olej i wkładamy warzywa. Smażymy przez 2 minuty, później przykrywamy patelnię i dusimy przez ok. 10 minut co jakiś czas mieszając.

W garnku podsmażamy cebulę, czosnek i pomidora. Dodajemy koncentrat, wodę, śmietanę. Podsypujemy małą ilości mąki do czasu gdy sos będzie gęsty. Całość możemy potraktować blenderem, aby sos był jednolitej konsystencji. Doprawiamy wedle uznania.

DSC_6745

Na makaron kładziemy warzywa i całość polewamy sosem.    Smacznego!

 

$ WYLICZENIE $

  • makaron – 1.25 zł
  • pomidor, czosnek, cebula – 1 zł
  • warzywa – 3 zł
  • śmietana, olej, mąka i inne przyprawy – 1 zł

CAŁOŚĆ: ok. 6 zł (3 porcje)

Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.